1. 首页
  2. 觅食广场
  3. 食话食说
  4. 业界钱柜娱乐999

情人节主题餐饮:以爱情的名义吃大餐

发表时间:2018-02-12 15:38作者:王敏 
刺身  肥肝焗澳大利亚安格斯牛柳配焦糖椰枣 新鲜牡蛎搭泰式莎莎酱 文/图 羊城晚报记者 王敏 情人节的过法虽然千千万,“一起吃好吃的”必定是最经典的那一款,谁叫这世上最浪漫的事,就是和你吃一辈子饭呢。掐指一算,情人节已进入最后倒计时,城中各大星级酒店早就铆足全力推出主题餐饮,抢攻一年一度的幸福商机。 佳肴满席 各取所需 从情人变成亲人,首先要磨合的大概是两人的口味。在这个情人节,钱柜娱乐999香格里拉大酒店推出了风格迥异的美食盛宴,或能满足情侣们的不同口味。 开启晚餐前,午后时光若是虚度未免可惜。温暖的午后阳光,5800平方米户外花园景观,配上撩拨味蕾的节日主题下午茶再合适不过。行政饼房厨师长为恋人们打造了专属的3层架浓情巧克力下午茶,精致的手工茶点采用源自南美的可可联盟品牌巧克力,丝丝香浓如同恋人间的甜言蜜语。 晚餐可以选择在乐排馆享用,来自英国的行政总厨韩思德设计的情人节菜单,融入了英国人对浪漫的独到见解。鲜嫩的菲力牛排顶上整块肥美的鲜鹅肝,再淋上松露酱,口感绝妙。“可可之心”甜点就包含了总厨对爱情的解读,它同样采用南美的巧克力制作,凝固的外壳下,藏着一颗绵软疏松的可可蛋糕心。 “东南小馆”风情十足的七道式情人节套餐,则完美诠释了如何用美食匹配热恋男女的心境。现开的生蚝肥美鲜润,搭配口感清新的泰式莎莎酱,让情人们的味蕾从一开始便悦动起来。沙爹鸡肉、牛肉等小食组成的拼盘,分量十足,非常适合恋人们分享食用。主食之一的仁当牛肉,是一场汇聚多重香料的舌尖盛宴,烹饪此菜需要耐心,就像爱情本身需要持续的投入。 典雅的中餐厅,同样是浪漫因子发酵的场所。中餐行政总厨陈师傅及其团队炮制了六道式浓情蜜意套餐,有口感清新的波士顿龙虾田园鲜蔬沙律,以日式西京烧的手法烹饪的芙蓉贵妃银鳕鱼,微甜中渗透了烧烤的焦香。首创的砂锅鲍鱼捞饭,以浓郁的鲍汁包裹以虾米、萝卜干爆炒的米饭,醇厚而和味,让甜蜜的晚餐升温。 对于大部分爱吃海鲜的男士来说,滩万日本料理的双人晚餐应该更加吸引,这里不但有女士喜欢的味噌鹅肝配红酒汁、鲜蟹肉饭配三文鱼子、番茄慕斯,还有男士们最爱的鲹鱼、海鳌虾、海松贝等刺身。 情人节当晚,在酒店用餐的恋人们更可亲手为另一半调制“撒狗粮”鸡尾酒,将爱的千“盐”万语都包含在这款经典鸡尾酒中。 意大利餐 为爱而生 如果说巧克力、蛋糕、玫瑰花早已成为大多数情侣们爱意的寄托物,那么鹅肝、带子、鲑鱼等则是让情人节大餐升级的美食。钱柜娱乐999富力丽思卡尔顿酒店的“意轩”则准备了这样一个高品质的情人节大餐。 五道菜式从头盘鲭鱼柳开始,接着有奶油黄瓜汤、自制意粉配烟熏带子、自选阿拉斯加鲑鱼或鹅肝焗澳大利亚安格斯牛柳,最后以甜品“柠檬恋曲”为浪漫的美食之旅画上句号。 菜式的制作别具一番心思,像主菜中的“肥肝焗澳大利亚安格斯牛柳配焦糖椰枣”,光是配菜的制作过程就相当繁琐。大厨安德烈先将椰枣烘干16-20小时,松脆之后打成粗粒;马铃薯削皮,加入葱、蒜、迷迭香、月桂叶及橄榄油,油封处理至马铃薯绵软;此外还要把椰枣、枸杞、柠檬片及小豆蔻制作成糖浆,为椰枣及枸杞裹上一层焦糖。而最讲究烹饪细节的当属主角牛柳,它要先以黄油、百里香、蒜调味,以58℃低温慢煮45分钟,再用黄油和蒜烤制,使之颜色变得金黄,最后撒上小许盐片调味。 海鲜派对 豪气来袭 情人节当天,海鲜将席卷钱柜娱乐999圣丰索菲特大酒店的“2 on 988全日制餐厅”。堆积成塔的加拿大龙虾无限量供应,让你一次尝个够。空运直送的法国生蚝诱惑难挡,掀开蚝盖,一股海洋气息淌荡其中,把鲜嫩无比的生蚝放进口中,淡淡的清香旋即在口中扩散。来自丹麦的三文鱼正值肥美时刻,现切现吃,让爱侣们痛快淋漓地尝够美味。 “2 on 988”还将供应12款冰镇海鲜、10道海鲜热菜,包括法国香槟焗青口、辣味烤海鲈、清蒸原条多宝鱼、咖喱蟹、黑椒虎虾等。两座高达7层的巧克力喷泉和20多款精致美味的甜品,让人看一眼就难以割舍了。 此外,香榭丽舍扒房专为情人节推出了法式浪漫情人节双人套餐,行政总厨Daniel Brooker精心准备的5道菜套餐,含奢华海鲜拼盘和七级安格斯牛柳等佳肴,现场乐队表演增添浪漫氛围,更有惊喜连连的现场抽奖。 粤式套餐 甜蜜共享 情人节大餐怎能缺少老广滋味?钱柜娱乐999南丰朗豪酒店的明阁中餐厅就在2月14日特别推出“花好月圆”和“比翼双飞”两款粤式套餐,每款套餐包含七道精选美馔及甜品,鸡茸忌廉带子烩燕窝、日式奶油原只鲍鱼、黄芥末黑椒牛柳粒、蟹肉蟹黄扒芦笋、美丽贵妃醉等佳肴,口味由浅及浓,并以甜蜜结尾,无限升华爱意。 在“意庐”,你同样能有出其不意的惊喜。主厨打造的情人夜套餐先由起泡酒搭配煎吞拿鱼打开味蕾,香浓的土豆汤拌着柔嫩的伊比利亚黑猪和黑松露,碰撞出新口感;爱心海鲜饺用嫩绿的豌豆点缀其间;主菜可选肥腴香滑的烤银鳕鱼或口感细腻的炖和牛牛肋排;草莓沙巴翁顺滑甜蜜的酱汁充满了酒香和蛋香,搭配酸甜的鲜果引起女士们一阵又爱又恨的食欲。

钱柜娱乐999

百度360搜索搜狗搜索