不见活鸡身影 但仍有“台底”交易

来源:羊城晚报 作者:甘韵仪 李翠琳 陈明彤 发表时间:2017-08-10 17:33
市民在挑选冰鲜鸡 巡城帮 文/图 羊城晚报记者 甘韵仪 实习生 李翠琳 陈明彤 鸡档态度 A“乖乖听话”型 统一换冰柜 转卖冰鲜鸡 钱柜娱乐999自2014年启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点,越秀区全区、荔湾原老城区、天河区珠江新城、番禺区大学城率先禁售活禽。8月1日,经营限制范围进一步扩大到:海珠区所有区域;荔湾区桥中街;天河区沙东街、兴华街、五山街、棠下街、天园街、员村街;白云区三元里街、云城街、新市街、棠景街、同德街、松洲街,涉及肉菜(农贸)市场多达257家。 新规实施一周后,记者巡城发现,新增区域多已不见活鸡身影,但“台底”工作仍在进行。就反应来看,相比于早期试点,对活禽限售的政策,钱柜娱乐999市民似乎更淡定。 随着禁售政策的进一步推进,越来越多农贸市场改售冰鲜鸡。8日上午,在禁售活禽“全区覆盖”的海珠区,记者在沥滘村农贸市场看到,冰鲜鸡也已经“就位”。 该市场一档主告诉记者,售卖冰鲜鸡后,生意相比以前差一些,“大部分人还没有改变观念,不知道是当天宰杀、当天冷链配送,都以为是不新鲜的鸡才进行冰冻,买的人就少了。”档主称自己也还在适应中。 接近中午时分,荔湾区怡正街的新凤凰菜市场逐渐热闹起来,在售卖冰鲜鸡的档口,有档口为吸引大家买冰鲜鸡,反复强调:“都是冷链配送,绝对新鲜。”一些市民过来看看就离开了,但也有一些市民购买。 随后,记者来到位于棠下街的天河棠发综合市场,发现市场内原来销售活禽的档口,虽然地面还遗留着鸡血,但已“人去鸡档空”,处于停止经营状态,整个市场只有两档售卖冷冻鸡腿、鸡爪、鸡翅等“散料”。记者从其他档主处得知,之前卖活鸡的档位,最近全部停止销售,过段时间档口将统一换冰柜,转卖冰鲜鸡。 B“狡猾应对”型 活鸡就近宰杀 再送到市场卖 虽然很多档主已“乖乖听话”卖冰鲜鸡,禁售活禽区域内也难觅毛鸡踪影,但仍有不少档主选择在家或档位附近,偷偷宰杀活鸡,再在市场售卖光鸡,并不是“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。 在越秀区淘金农贸市场,不少市民前去帮衬光鸡档口。记者以消费者身份挑剔光鸡不够新鲜时,有档主称:“可以现场宰杀。”不过,记者并没有在档口看到毛鸡身影,一位刚买了鸡的市民告诉记者,根据她的经验,只要你要求购买新鲜活鸡,他们就会在市场外面拔好毛,再送过来。 不过,对于具体在什么位置宰杀,档主三缄其口。记者留意到,在市场二楼通往居民区的出口,地上有零零碎碎的鸡毛。附近出租屋多数前门紧闭,未证实有宰杀点。 同在淘金农贸市场,一家有冰柜的禽类档口前,记者称想买冰鲜鸡,不过,该档主说只有光鸡,且都是现场宰杀。当记者提到禁售活禽的政策时,他直言:“什么好卖,就卖什么。上有政策,下有对策,老板也是睁一只眼闭一只眼,现宰的鸡新鲜,买的人当然多。” 这种“钻空子“的行为,记者在天河区同样遇到。在天河区棠下街的上社肉菜市场、上社新街市菜市场、白云区三元里村的白云市场,多数出售光鸡,光鸡身上还有血水。多位档主说,因禁售活禽,不让能档位宰杀活鸡,他们都早上在家里杀好,再运到市场来卖。上社新街市菜市场一位档主说到兴奋处,甚至指向不远处的一条巷子,悄悄说:“我们就在前面杀鸡。” 8日下午,记者去到白云区同德街的横滘农贸综合市场,在南门入口处,长长的两排售卖光鸡的档口,生意很好。一位卖了十五年光鸡的阿姨也说:“活鸡是在出租屋宰杀的,因为禁售活禽,现在生意比以前好很多了。” 市民表情 1 与活鸡“零距离”还是有担心 东圃农贸市场属于车陂街,暂没列入禁售活禽范围,在这里,毛鸡直接摆在台面上售卖。记者看到,每个活禽档位旁,都有一间狭窄房间,里面是一笼笼的活鸡。 现场异味重,地面污水横流。对此,前来购买的街坊们似乎也并不介意,想买就进入小房间与活鸡“零距离”接触。不过,不买的街坊就恨不得“兜路走”,“现在天气闷热,细菌容易滋生,如果因为接触鸡鸭,惹到禽流感就麻烦了。”附近街坊说。 2 越来越接受,感觉差不多 档主千方百计卖新鲜鸡,不排除市场上有需求。不过,记者在采访中发现,一些观念也在悄然变化。 2014年刚试点活禽禁售时,记者走访了城中一些农贸市场,当时对于冰鲜鸡,多数无人问津,向来推崇新鲜食材的钱柜娱乐999市民,通常问了档主得知没有活鸡就扭头走,宁愿没鸡吃,也不买冰鲜鸡。 三年后的今天,已经形成一批支持并理解活禽禁售的市民。根据记者走访,多数人认为此举对生活没有造成大影响。“冰鲜鸡是大势所趋,只要不是冰鲜太久,口感不会差很多,健康更重要。”市民黄先生希望冰鲜鸡对得起一个“鲜”字,最好当天宰杀、当天冷链配送、当天销售。市民陈女士比较了香港的做法:“香港市场90%都是冰鲜鸡,只要加工处理过程严谨,风味不会发生太大变化。” 与此同时,记者调查发现,网上购买食材这种新潮方式已“走”进越来越多家庭中,“现在网上采购真的很方便,我家的肉菜都是下班前在App下单,到家时就送到家门了,所以早就习惯了冰鲜鸡。”钱柜娱乐999刘师奶说。  
编辑:黄斯莹
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